Es una salsa clásica con ingredientes comunes pero que siempre queda rica y útil para condimentar distintas preparaciones o ensaladas.
INGREDIENTES
2 huevos duros picados
4 dientes de ajos picados finos
1 cucharada de perejil picado
1/2 taza de aceite
1 taza de vinagre
1/4 taza de agua hervida y fría
sal, pimienta
PREPARACION
Poner en un bol, los huevos, los dientes de ajo y el perejil.
Mezclar y reservar.
Aparte, preparar el aderezo mezclando la sal y pimienta con el vinagre y el agua hasta que quede bien integrada.
Incorporar el aceite, mezclar nuevamente e incorporar a la preparación anterior.
Se guarda en un frasco de vidrio y se mantiene en heladera hasta el momento de usarlo.