Porciones: 5
INGREDIENTES
1/2kg de spaghetti ( 500 gramos )
1 hoja de laurel
Sal gruesa
Salsa
2 atados de espinaca
1/2 cebolla picada
1 cucharada de mantequilla
50 gramos de queso rallado
1 taza de salsa blanca semiespesa
PREPARACIÓN
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal y el laurel.
Apenas estén a punto, retirarlos y escurrirlos.
Retirar la hoja de laurel.
Volcar en una fuente de horno.
Lavar las espinacas y quitarles los cabos.
Cocinarla solo con el agua que quedó en las hojas luego del enjuague.
Apenas se marchiten sus hojas se retira la cacerola del fuego y se dejan escurrir.
Luego se exprimen un poco y se pican.
Aparte, rehogar la cebolla con la mantequilla, agregar la espinaca dejándola solo unos minutos.
Retirar la cacerola del fuego e incorporar el queso rallado y la salsa blanca.
Verterla sobre los spaghetti cocidos, mezclando suavemente hasta incorporarla.
Volcar sobre una fuente de horno enmantecada.
Distribuir trocitos de mantequilla y espolvorear con queso rallado a gusto.
Llevar a un horno fuerte ( 200º ) para gratinar.
Servir en la misma fuente.
Salsa blanca. Si deseas la receta de la salsa blanca debes hacer clic aquí: [receta:2290]