Ensalada paso a paso, selecciona lo que tienes en el refrigerador como para formar una ensalada y convertilo en un plato que te sorprenda. Esta ensalada la preparamos así pero hay cientos de ensaladas que la preparan de la forma convencional. Nosotros pensamos en una forma distinta para presentar esta ensalada por eso el nombre Ensalada paso a paso.
Porciones: 4
INGREDIENTES
- 1 cebolla grande colorada (o blanca) picada no demasiado pequeña
- Agua hirviendo cantidad necesaria
- 4 tomates medianos para ensalada
- 2 zanahorias ralladas
- 1 morrón grande amarillo (puede ser de otro color) cortado en cubos chicos (pimiento, ají dulce)
- 4 palmitos cortados en rodajas de 1 cm
- 10 aceitunas negras fileteadas
- 1 manojo de albahaca cortada fina con tijera (la cantidad dependerá de cada uno)
- 2 cucharadas de perejil picado
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Aderezo
- 1/3 de taza de aceite
- 3 cucharadas de vinagre de manzana o de vino
- 1/4 taza de leche con 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Sal si es necesario
PREPARACIÓN
Ensalada paso a paso, empezamos con la cebolla....
Primero preparamos todas los vegetales en recipientes separados. Por ejemplo, la cebolla picada la ponemos en un bol y cubrirla con agua hirviendo. Antes que nada tapar el bol y dejar en reposo durante 5 o 10 minutos. Después colar y volcar sobre agua helada y escurrir bien nuevamente.
Esto se hace para que la cebolla no esté tan fuerte. Hay personas que les gusta la cebolla pero luego al comerlas se sienten incómodas por ser tan fuerte.
Continuamos preparando el resto de los vegetales….
Primero lavar y cortar los tomates en gajos. Después lavar y raspar las zanahorias y rallarlas. Seguidamente, limpiar el morrón, cortarlo a la mitad y retirar las partes blancas y las semillas. Cortar en cubos.
Luego cortar en rodajas los palmitos y filetear las aceitunas.
Tomar el manojo de hojas de albahaca (la cantidad dependerá de cuanto te agrada) preferentemente cortada con una tijera y ponerla en un bol. Ubicar junto con las aceitunas fileteadas.
Cómo se arma el plato….
Poner especialmente en forma ordenada cada ingrediente, empleando el buen gusto y sentido común. Nosotros fuimos ordenando los distintos vegetales, en capas y lo conservamos en el refrigerador hasta el momento de servir y dejamos que cada uno se lo condimente.
Como se hace el aderezo para la ensalada paso a paso….
Poner el aceite en un recipiente. Agregar el vinagre y mezclar con un tenedor, añadir la salsa de soja y la leche con el jugo de limón. Mezclar todo y agregar al gusto, pimienta negra recién molida y sal si es necesario.
Tips:
El aderezo se puede poner en una botella pequeña, se agita bien para que los ingredientes emulsionen bien, o mezclar con un tenedor. Guardar en una salsera y llevar al refrigerador. Cuando queremos comer cebolla pero nos resulta demasiado fuerte y esto nos afecta la digestión. Emplea el método que aplicamos anteriormente para que dicho efecto se elimine.