Porciones: 4 a 6
INGREDIENTES
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
2 cebollas medianas peladas y picadas
1 morrón rojo picado ( pimiento, ají dulce )
2 tazas de tomates pelados y picados
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de orégano
1 cucharadita de tomillo
2 dientes de ajos picados
1 cucharada de pimentón dulce
1/2 taza de vino tinto ( 125cc. )
Sal y pimienta
300 gramos de mozzarella ( muzzarella )
PREPARACIÓN
Rehogar la cebolla en el aceite y la mantequilla.
Agregar el morrón y dejar unos minutos más.
Luego incorporar los tomates, el azúcar y los ajos picados.
Cocinar 10 minutos y agregar el vino tinto.
Dejar a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol.
Añadir el orégano, el tomillo y el pimentón mezclando bien.
Se deja unos minutos y se incorpora la mozzarella cortada en cubos.
Esperar que se derrita y volcar sobre la pasta.