Porciones: 6
INGREDIENTES
2 tazas de arroz cocido
1 taza de choclo cocido (maíz, elote, mazorca)
150 gramos de queso cremoso en barritas
1 naranja pelada y cortada en gajos
1 taza de tomates cortados en gajos
1/2 cebolla colorada finamente picada
Aderezo
1/4 taza de aceite
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de mostaza
200cc. de yogur natural
sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Poner en una ensaladera el arroz, el choclo, las arvejas, el queso, la naranja, los tomates y la cebolla.
Mezclar suavemente.
Aparte se prepara el aderezo poniendo en una salsera la sal y el aceite.
Se mezcla bien y luego se incorporan los demás ingredientes.
Se vuelca sobre la ensalada revolviendo para que se impregne bien y se lleva a la heladera hasta el momento de servir.