Se puede congelar en porciones o entero.
Porciones: 8
INGREDIENTES
2 tazas de lentejas
1 papa rallada
1 puñado de perejil y albahaca picado
1 cebolla mediana rallada
1 puñado de hojas de apio picadas
Jugo de medio limón
1 huevo
Especias las que más te guste, nosotros elegimos:
Pimentón picante, jengibre rallado, coriandro, especias de Tahilandia, sazonador sabor Marruecos (o las especias que tu gustes)
½ taza de queso rallado
3 cucharadas colmadas de harina de garbanzos
1 cucharada de aceite
PREPARACIÓN
Poner en remojo dos horas las lentejas.
Tirar el agua y volver a cubrirla con agua.
Llevar al fuego y cocinar a fuego suave hasta que estén a punto.
Colar, dejar escurrir bien y reservar.
Rallar la cebolla y la papa.
Poner en el vaso del procesador, las lentejas, la papa y la cebolla rallada, el perejil y albahaca, el apio, el huevo y procesar hasta que los ingredientes estén integrados.
Volcar la preparación en un recipiente y agregar el queso rallado, la harina de garbanzos y el aceite.
Mezclar bien y sazonar con las especias elegidas.
Poner en un molde generosamente aceitado 24x10x10.
Cocinar en horno precalentado moderado durante 35 o 40 minutos.
Retirar y esperar que enfríe un poco y recién desmoldar.