Porciones: 4
INGREDIENTES
½ kg de arroz integral (500 gramos)
1500 cc de agua (1 litro y ½)
½ cucharada de sal
1 cebolla grande picada
3 cucharadas de aceite
4 zapallitos medianos (calabacín, zucchini)
1 ramita de tomillo o 1 cucharadita seco
1 rama de apio picada
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Lavar bien el arroz hasta que el agua esté limpia.
Colocar en una cacerola con 1500 cc. de agua (1 litro y ½) y ½ cucharada de sal.
Llevar al fuego semitapado.
Cuando rompe hervor, bajar el fuego al mínimo y terminar de cocinar hasta que absorba toda el agua.
Reservar.
Rehogar la cebolla con algo de sal en el aceite.
Agregar los zapallitos lavados y cortados en cubos chicos.
Incorporar las hojas de tomillo y la rama de apio picada
Mezclar y cocinar aproximadamente 8 a 10 minutos.
Condimentar a gusto.
Retirar y agregar ésta preparación al arroz cocido.
Mezclar todo y servir las porciones bien calientes.