Huevos duros bañados con salsa de cebolla. Un plato sencillo que pasa a ser principal acompañado con una rica ensalada fresca.
Porciones: 4 a 6
INGREDIENTES
6 huevos duros
1 cebolla grande
50gramos de mantequilla
1 cucharada colmada de harina
2 tazas de leche (500cc) caliente
Sal, pimienta recién molida
Nuez moscada
150gramos de queso mozzarella
PREPARACION
Cortar los huevos con un corta-huevos en rodajas finas.
Acomodarlos en una fuente de horno.
Aparte, poner en una sartén la mantequilla.
Llevar al fuego hasta que esté derretida.
Agregarle la cebolla picada y algo de sal.
Dejar que se rehogue mezclando cada tanto.
Agregarle la harina y mezclar bien.
Por último, sin dejar de revolver añadirle la leche caliente de a poco.
Condimentar a gusto.
Verter la salsa sobre los huevos y espolvorear con queso mozzarella.
Gratinar unos minutos en un horno fuerte 200º y servir.