Es una forma, bonita, novedosa y original para presentar en la mesa de las Fiestas Navideñas.
INGREDIENTES
1kg de un queso blando pero no demasiado (cheddar, queso colonia, queso cuartirolo o dambo, puede servir)
1/4kg de queso crema natural o saborizado a gusto
3 cucharadas de leche o coñac
100gramos de aceitunas descarozadas
6 cucharadas de mostaza en polvo
100gramos de cerezas al marrasquino
1 ananá maduro
PREPARACION
Rallar el queso blando elegido.
Disolver el polvo de mostaza en el coñac o en leche
Agregárselo al queso crema y de a poco y mezclando incorporarle el queso rallado.
Continuar mezclando hasta formar una preparación lisa.
También se puede emplear el procesador.
Guardar la crema que se formó en la heladera hasta que tome una textura que se pueda trabajar como para moldearlo.
Darle forma de ananá y apoyarla en una fuente plana.
Con la ayuda de un cuchillo dibujar líneas diagonales cruzadas imitando el ananá.
Luego con un alambre consistente pero firme repasar las líneas formando ligeros surcos para que sea más real.
Cortar las aceitunas en rodajas y apoyarlas a gusto en el centro de cada rombo que se formó con las líneas.
Queda mejor no ponerles a todos, saltear algunos para que no quede demasiado cargado.
Cortar la parte superior del ananá, el penacho verde y colocarlo sobre el falso ananá.
Pelar el ananá, quitarle la parte dura del centro y los puntos oscuros que quedan al pelarlo.
Cortar rodajas y acomodarlas alrededor del falso ananá.
Salpicar todo alrededor con las cerezas pinchadas en mondadientes preferentemente de plástico.