INGREDIENTES
1 cebolla mediana
3 zanahorias ralladas
2 tazas de agua caliente (500cc)
1 taza de arroz
Sal, pimienta
50gramos de manteca vegetal
Perejil picado
Queso rallado a gusto
PREPARACIÓN
Picar la cebolla y rehogarla.
Apenas esté rehogada agregarle las zanahorias ralladas.
Incorporar el agua caliente y dejar que hierva unos minutos.
Pisar la zanahoria para que largue su jugo y agregar el arroz.
Cuando ya está cocido el arroz, condimentar con sal y pimienta.
Apagar, agregarle la manteca cortada en cubitos y abundante perejil y queso rallado.
Mezclar estos ingredientes y servir.
Debe quedar con jugo, no seco.
Servir en los platos con queso rallado a gusto.
Espero les guste.