INGREDIENTES
1 docena de tomates
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de azúcar
un poco de flor de sal
dos cucharadas de tomillo fresco
dos ramitas de romero
aceite de oliva para conservar los tomates
PREPARACIÓN
Se lavan los tomates y se cortan en cuatro
Se colocan en un bowl con las dos cucharaditas de sal y se dejan reposando por 30 minutos.
Se precalienta el horno a 100°C y se colocan los tomates en una bandeja para hornear antiadherente.
Se les espolvorea el azúcar, la flor de sal y las hierbas frescas y se llevan al horno por dos horas.
Luego se voltean y se dejan en el horno por dos o tres horas más.
Cuando están listos se guardan en un frasco de vidrio esterilizado y se les agrega aceite de oliva y se conservan en la nevera.
Quedan ríquisimos y son ideales para ensaladas, pastas o para comer con una galleta salada o pan tostado.