Porciones: 4
INGREDIENTES
1 planta de apio
2 tazas de agua (500cc)
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de almidón de maíz
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
1 taza de salsa de tomate
Queso rallado cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Limpiar bien el apio y cortarlo en juliana.
Cocinar en el agua y la sal.
Una vez cocido se cuela, se recoge el agua y se reserva.
Escurrir bien el apio.
Salsa. Disolver el almidón de maíz en el agua de la cocción ya fría.
Agregar el aceite y el vinagre.
Llevar al fuego sin dejar de mezclar hasta que rompe hervor y espese.
Retirar y terminar de condimentar a gusto.
Aceitar un molde de horno.
Verter la preparación en él.
Cubrir con la salsa de tomate y espolvorear con queso rallado.
Gratinar en horno precalentado caliente 200º hasta que la preparación esté caliente y algo dorada.
Retirar y servir.