El arroz integral es un cereal que contiene minerales como hierro, fósforo y calcio, aportes que el arroz blanco no los tiene al perder su cáscara durante el proceso de refinamiento.
Porciones: 4
INGREDIENTES
2 y 1/2 taza de arroz integral cocido
Jugos de dos limones
Sal y pimienta a gusto
2 dientes de ajo
1 cucharada de jengibre rallado
1/3 de taza de aceite
Caldo de verduras o el agua del arroz
PREPARACION
Pelar los ajos, partirlos a la mitad y quitarles la parte central, para suavizar el sabor.
Aparte, poner en el vaso de la licuadora el jugo de los limones, el aceite, el arroz cocido, los dientes de ajo y los condimentos a gusto.
Licuar todo hasta lograr una crema, si es necesario agregar un poco de caldo o agua del cocimiento del arroz.
Retirar y guardar en la heladera durante unos días.
Se puede utilizar como acompañamiento de milanesas de soja etc.