INGREDIENTES
8 tomates medianos
1/2 taza de requesón (ricota)
1 taza de queso fresco rallado
1/4 taza de queso fontina rallado o pisado.
1 taza de galletitas saladas molidas
Pimienta
2 claras
PREPARACIÓN
Lavar los tomates, quitarles una tapita en la parte superior y ahuecarlos.
Reservar las tapas.
Salarlos un poco y colocarlos boca abajo para que suelten el agua.
Aparte mezclar en un bols, el requesón, el queso fresco y el queso fontina y las galletitas molidas.
Sazonar con pimienta.
Unir bien todo y agregar las claras batidas a punto de nieve.
Mezclar suavemente con cuchara de madera.
Rellenar los tomates con la preparación.
Colocarlos en una fuente de horno aceitada y colocar a cada uno la tapa que reservamos.
Cocinar en horno precalentado moderado 180º durante 20 minutos o hasta que estén cocidos.
Servir tibios o fríos.
Sugerencia: Se pueden acompañar con arroz blanco.