Porciones: 4
INGREDIENTES
Caldo de verduras cantidad necesaria
1 atado de brócoli
6 hojas de salvia
40 gramos de mantequilla
1/2 cucharada de harina
1/4 de taza de leche ( 60cc. aprox. )
1 taza de crema de leche ( 250cc. )
3 cucharadas de queso rallado
Sal y pimienta a gusto.
PREPARACIÓN
Cocinar el brócoli en muy poco caldo, casi al vapor.
Enmantecar una fuente de vidrio para horno y colocar el brócoli.
Cortar en juliana la salvia y dorarla en mantequilla.
Añadir la harina y la leche.
Mezclar bien.
Incorporar la crema y el queso rallado.
Cubrir el brócoli con la salsa.
Espolvorear con queso rallado.
Gratinar en el horno.