INGREDIENTES
1 y 1/2 litro de caldo de verduras
2 zapallitos (zucchini)
3 tazas de hojas y tallos tiernos de apio
1/4 taza de queso rallado
1/2 taza de leche (125cc.)
sal, pimienta
PREPARACION
Poner en una olla el caldo, los zapallitos sin semillas y cortados y el apio picado.
Cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
Retirar del fuego y licuar todo.
Colocar nuevamente en la olla y condimentar con sal, pimienta y queso rallado.
Agregarle la leche y llevar al fuego hasta que esté caliente y servir enseguida.