Porciones: 4
INGREDIENTES
1 cebolla grande pelada y picada
1 zanahoria rallada
1 atado de espinaca bien lavada escurrida y cortada en juliana
1/4 taza de aceite de oliva
Sal, pimienta, nuez moscada a gusto
PREPARACION
Poner todo en una cacerola a fuego lento a cocinar, primero tapada, por unos minutos, luego destapar y continuar cocinando hasta espesar un poco.
Retirar volcar sobre la pasta y espolvorear con queso parmesano rallado.
Esta salsa es sumamente sencilla y muy sabrosa.