INGREDIENTES
3 tazas de harina ( 360 gramos )
1 huevo
1 cucharada de aceite
1 pizca de sal
1 cucharadita de vinagre
Agua tibia cantidad necesaria
Relleno
50 g de nueces picadas
50 g de pasas de uva
Dulce natural de manzana
Coco rallado
PREPARACIÓN
Colocar la harina tamizada en forma de corona sobre la mesa de trabajo y en el centro poner el huevo, el aceite, la sal y el vinagre e ir formando la masa con agua tibia hasta lograr un bollo sedoso al tacto.
Trabajar golpeándola sobre la mesa unas veinte veces.
Poner en un recipiente y tapar con un paño.
Dejar descansar en un lugar templado durante media hora.
Luego estirar con el palo de amasar sobre un mantel enharinado ayudados también con las manos hasta obtener el espesor de una hoja de papel.
Dejar que se oree un rato antes de rellenar.
Relleno. Distribuir el dulce sobre la masa.
Esparcir las nueces y las pasas, espolvorear con coco rallado y arrollar.
Cocinar 30 minutos en horno precalentado moderado 180º.