Porciones: 4
INGREDIENTES
1 cebolla grande roja cortada en juliana
1 paquete de champiñones frescos, cocidos ligeramente (se pueden usar los de lata, pero más sabroso es el fresco)
1/2 paquete de carne vegetal, cortado en cuadraditos
2 limones fuertes
1 pimiento (ají)
1 cucharadita de cilantro
2 cucharadas de yogur natural
1 diente de ajo
Sal al gusto
Hojas de lechuga
PREPARACIÓN
En una fuente colocar los champiñones ligeramente cocidos y sin agua junto con la carne vegetal.
De no tener carne vegetal se puede incrementar la cantidad de champiñones.
Volcar la cebolla encima.
En el bol de la licuadora poner el jugo del limón, el pimiento, cilantro, yogur, ajo y sal.
Licuar rápidamente y vaciar sobre la fuente.
Revolver todo y servir.
Esta preparación la puede hacer 15 minutos antes de servir.
Adornar con lechuga